文／簡妤瑄
近於中壢鬧區，由兩片綠地前後懷抱著，財團法人伊甸基金會附設伊甸咖啡屋就座落於此。空間不大卻有溫馨氣氛的「工場」中聽見庇護員工伴隨咚咚揉麵聲傳出的小憧憬，烤箱飄出的甜點香背後是他們對於未來小小心願。
伊甸烘焙咖啡屋——桃園市庇護工場成立於民國九十四年三月，為桃園市第一間設立許可證之庇護工場。在這裡服務的庇護性就業者為年滿十五歲經職業輔導評量通過，有工作意願但工作能力尚不足之身心障礙者。庇護員工們在這個與現實就業環境相似的工作場所，一面學習如何與他人進行良好的交流溝通、一面努力學習並提升工作技能，以為將來進入具競爭性的就業環境中找到一份適合的工作做準備，並為家庭及社會貢獻一份心力。現今，有十二位的庇護員工在桃園庇護工場中就業。
（圖說：庇護員工製作點心照）
【貼心用心，為你為我】
初探財團法人伊甸社會福利基金會附設伊甸烘焙烘培咖啡屋，出現在我們小組成員面前的是和我們預想中完成不同的「庇護工場」，原先以為是咖啡店的外觀與內裝，實際上伊甸烘焙咖啡屋是專業的工場生產線配置。外觀看起來可一點都不含糊，專業性極高，員工們有秩序地進行當日工作。伊甸烘焙咖啡屋組長李漪華熱情地歡迎我們並為我們詳盡介紹庇護工場內部的配置與規劃。「多數採訪者來我們這邊都想要拍攝烘焙或包裝的區塊，但我一直都亟欲介紹一個沒有人注意的地點，那就是工場內的廁所。」李組長笑著介紹：「我們工場的廁所全數皆為無障礙的設計，庇護員工亦可方便使用！」這份用心與貼心，是所有伊甸烘焙咖啡屋就職的員工在日常都極力實踐。
（圖說：庇護員工送產品進烤爐）
【暖心陪伴，愛會成長】
在這裡，每位庇護員工都有不同的特質，而共同的特點即是他們都非常珍惜與重視工作機會並且為之付出努力。庇護員工在工作上可能會因為遇到難題而陷入苦思，但他們其實都非常認真跟努力的在對待他們做的每一件事。
與多數人相同，庇護員工也會因為遇到挫折而產生情緒，卻又不知道怎麼排解。那面對有情緒的庇護員工該如何是好？就業輔導員黃曉君為我們解答。就服老師們會現場先安撫讓庇護員工情緒恢復，再針對他們的問題進行討論、分享與該怎麼面對這樣的一個困境，那這樣他們就能穩定情緒並再次投入工作。「最重要的是，」曉君老師補充：「透過老師的陪伴，他們感覺到自己被同理，因而工作能力與穩定度也有了相當大的進步和提升。」
（圖說：就服員黃曉君在旁指導庇護員工）
【種下心願，希望生根】
庇護工場帶給他們能力倚仗，讓他們能夠飛往更大的世界。庇護員工內心的憧憬在庇護工場裡發揚光大！
庇護員工小郁（化名）表示在庇護工場工作印象中最為深刻的事情，便是有次請到了大名廚阿基師與詹姆士來教導大家做烘焙。小郁學習和自己偶像們相同的一份技藝，更有機會跟他們一同共事，即使只有一天的珍貴回憶；另一位受訪者小田（化名），他遇到的困擾主要為人際溝通、合作與技上的問題。他在庇護工場找到了解決之道。而問及將來想不想要出去工作時，他相當堅定地點頭回答：「想！將來如果出去了，想要試試看烘焙以外還有更多不同的工作。」
（圖說：小郁與其他庇護員工進行產品包裝）